海晏私房菜——火龙果燕窝

　　夏天总是需要清爽一点，才能更好地体味烈日的味道。

　　主料

　　燕窝一盏

　　火龙果一个

　　辅料

　　冰糖适量

　　步骤

　　1.取燕窝一盏，用清水简单冲洗后，放入碗中，加入水泡发2-6小时至燕窝变软；

　　2.泡发完成后，将边、角及大条全部搓开呈小丝条，再用清水冲洗2-3次，用滤网滤干水分，在拿镊子清理干净燕盏里面的小杂毛；

　　3.将清洁干净的燕窝放入炖盅，倒入过滤水或纯净水，水位没过燕窝1cm左右，放入锅中，隔水小火炖煮30分钟左右，于临出锅前5分钟根据口味放入适量冰糖后继续炖制；

　　4.将火龙果洗净，切半，再将果肉挖出切成丁状备用；

　　5.将炖制好的燕窝倒入火龙果容器中，摆放好果肉即可。免去清洗容器的小心意，给生活增添一点小情趣。

海晏堂燕盏150g

夏天就要吃一吃东南亚的味道