海晏私房菜——西瓜燕窝
立秋,啃秋,不忘精心搭配。
主料
燕窝一盏
西瓜四分之一个
辅料
冰糖若干
步骤
1.取燕窝一盏,
用清水简单冲洗后,放入碗中,加入水泡发2-6小时至燕窝变软;
2.泡发完成后,将边、角及大条全部搓开呈小丝条,再用清水冲洗2-3次,用滤网滤干水分,在拿镊子清理干净燕盏里面的小杂毛;
3.将清洁干净的燕窝放入炖盅,倒入过滤水或纯净水,水位没过燕窝1cm左右,放入锅中,隔水小火炖煮30分钟左右,于临出锅前5分钟根据口味放入适量冰糖后继续炖制;
4.将西瓜分成两份,一份挖成球状,一份挖出放入碗中;
5.将碗中的西瓜放入料理机,打成西瓜汁;
6.将西瓜汁倒入炖好的燕窝中,加入挖出的西瓜球即可。
海晏堂即食燕窝160g
可以开盖直接倒入西瓜汁吃的时尚燕窝
用小心意迎接每一天的生活。