让海参这张大连名片更具城市形象价值

健康食品行业问题迭出的过程也是去伪存真的净化过程，大连企业趁势而上。

2011年的年度词汇中，“食品安全”必有重要一席。有调查显示，仅上半年，新闻报道出的食品安全事件已超过500件。几轮大浪淘沙，养生健康食品行业也在不断暴露问题的过程中完成着自身净化。

如何在这样的大背景下，加大张扬有着悠久养生历史的海洋养生滋补佳品——海参的力度，成了摆在大连海参企业面前的一道课题。

经过10余年的科研探究，以海晏堂为代表的大连海参企业，已经用现代科学语言把海参的模糊功效清晰化，使得“吃了不感冒，增强免疫力”等民间评价有了格式化的术语表述。即使如此，海参的身价与虫草、燕窝等携带中国更为悠久的滋补文化标识的高端产品比，还是市井气浓高雅味淡，让优质的大连海参比肩中国一流滋补品，还它以应有的地位，海晏堂在行动。

优雅会所式环境升级海参形象

近日，在珠江路与民政街交汇口，一个巨大的牌匾悄然竖立——整体呈米色感觉的海晏堂华府旗舰店，傲然立于闹市。

车水马龙的珠江路，这个海参旗舰店格外醒目，它格调时尚，店面疏朗、通透，一楼是包装精美的海参及虫草燕窝产品展区。意外的是二楼，居然一派文化沙龙气质，重金购得的圆明园十二兽首精仿品，无声地诉说着“海晏堂”的由来，一列列雅致的休闲聊天区域，让人疑似进入咖啡吧。寸土寸金的商业旺地，居然，有此“挥霍”手笔？海晏堂的副总经理尹捷感慨道：“我们只想告诉八方来宾，大连的海参，是与燕窝虫草并肩的中国养生滋补上品；大连的海参企业，有能力把自己升华为能代表品质之城的形象代言。”

1 让这眼营养富矿为更多人开采

1999年，老百姓一句“好东西，咋吃呀”的感叹，给了海晏堂最大的挖潜动力。多少年来，海参营养高却“发”起来费劲，阻止了更多百姓加入食补海参行列。尹捷回忆，2000年，海晏堂海刺参胶囊填补了这个空白，拉开中国海参深加工序幕。“作为中国第一款‘把活海参装进胶囊’的产品，海参胶囊颠覆了人们千百年来形成的食参习惯，实现了人们轻轻松松吃海参的梦想。”

2003年12月，海晏堂在业内首家引进宇航冻干生产线，实现中国海参加工从“渔民时代”向“高科技时代”的飞跃，也标志中国海参进入“全营养时代”。“那段时间，我们不断深挖海参的‘营养富矿’，让它更容易被人体吸收。”

2009年6月，海晏堂完全知识产权的“海参物性调节技术在海参精深加工的应用”通过科技成果鉴定，该项技术成果填补了国内空白，极大提高了海参的附加值，最大可能地发挥营养价值，其在提高冻干海参复水率、海参保鲜、保持海参弹性和硬度、口感优化等方面的作用得到了普遍验证。“‘以人类的健康为一生的事业’是我们最深刻使命观和社会价值观。”尹捷介绍，同年，海晏堂燕窝和冬虫夏草系列产品也开始上市，标志着海晏堂成功实现从“高科技海参深加工企业”向现代养生滋补企业跨越。

2 升级海参的售卖形象也是一种责任

作为一个国际化开放城市，海参还承载着推广大连优秀地产滋补品的重任。一直以来，黄河路、长春路商圈，已成各类海洋产品养生店的密集区域，约20家商铺已形成合力。但都以量贩密集式销售为主，销售方式与大连其他海洋食品无异。升级海参的售卖形象，不仅在于精美的包装，也在于优雅的会所式环境的营造。

“将海参的营养、文化价值与燕窝和冬虫夏草媲美，使这一海洋明星产品的地位得到彰显，使海参文化在新的意义上更具养生深度，也使这张大连名片更具内涵和高度。”对此，尹总自豪地说，“我们海晏堂也希望通过这一方式，在激烈的市场环境下，再沉淀再思考，还原海参应有的文化站队。”尹捷期待海晏堂能引领新一轮的养生风尚。